Liebe auf den ersten Blick
Das Strandrestaurant & Bistro Passat liegt direkt am Anfang der Strandpromenade in Kellenhusen. Der offene Blick auf das Meer und die große Terrasse haben uns sofort begeistert. So dass wir uns Anfang 2017 entschlossen haben, das seit 1989 bestehende gemütliche Restaurant zu übernehmen. Hier kommen unsere Leidenschaft für das Kochen und die Liebe zum Meer an einem wunderschönen Ort zusammen. Mit mediterranen Einflüssen, süddeutschen Wurzeln und norddeutscher Tradition bieten wir unseren Gästen eine ganz besondere Küche.
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“
- Winston Churchill -
Philosophie
Unsere Gäste sollen sich bei uns rundum wohlfühlen. Das liegt uns besonders am Herzen. Deshalb legen wir großen Wert auf besten Service, ein familiäres Umfeld und eine freundliche, gemütliche und charmante Atmosphäre.
Das Ambiente allein ist aber nicht genug. Auch auf die Küche kommt es an. Wir servieren neben unseren klassischen Fisch- und Fleischspezialitäten auch köstliche vegetarische oder vegane Gerichte.
In unserem inhabergeführten Restaurant wird mit Leidenschaft gekocht. Deshalb ist für uns der Einsatz von regionalen und saisonalen Produkten auch so bedeutend. Alle Suppen, Soßen und Jus werden von uns selbst hergestellt und fein abgeschmeckt. Durch die frischen Produkte, die wir verwenden und die tägliche Herstellung möchten wir unseren Gästen eine besondere Qualität bieten. Kreativität und neue Ideen bringen wir besonders in unsere saisonalen Gerichte ein. Hier werden oft außergewöhnliche Speisen zu neuen Klassikern. Wir möchten unsere Gäste begeistern und verwöhnen mit einer ehrlichen und qualitätsbewussten Küche.
Die Passat
Unser Restaurant wurde nach dem 1911 bei Blohm & Voss in Hamburg vom Stapel laufenden Schiff Passat benannt. Die Passat ist eine Viermast-Stahlbark und wurde zunächst als Frachtsegler zwischen Europa und Südamerika eingesetzt. Das Schiff transportierte Weizen zwischen Australien und Europa und diente später als Frachtsegelschulschiff. Die Passat umrundete 39 Mal das berüchtigte Kap Hoorn.
Stürmische Winde, haushohe Wellen, verloren gegangene Ladung – der letzte Kap-Horn-Segler kann auf eine bewegte Geschichte zurückblicken. Davon erzählt eine interessante Ausstellung an Bord. Wer mehr darüber erfahren möchte, kann das Museumsschiff, das inzwischen als Wahrzeichen Travemündes unter Denkmalschutz steht, besichtigen. Ein Besuch lohnt sich.
Die Passat liegt als Museums- und Veranstaltungsort in der Trave in Travemünde vor Anker.
Adresse: Viermastbark Passat, Am Priwallhafen, 23570 Lübeck-Travemünde
Weitere Informationen unter: Viermastbark Passat
Die Passat-Crew
Ein kleines Team für viel Genuss und besten Service
Das Strandrestaurant Passat ist ein inhabergeführtes Unternehmen. Und das spürt man auch. Uns ist es wichtig, ein familiäres Klima für unsere Gäste und unsere Mitarbeiter zu schaffen. Unsere Crew ist eng mit uns verwachsen und steht hinter dem Konzept und der Philosophie des Strandrestaurants. Wichtig ist uns das perfekte Zusammenspiel zwischen Küche und Service. Unsere erfahrenen Frontfrauen im Service sind bereits seit vielen Jahren in der Gastronomie tätig. Zusammen mit unseren freundlichen Aushilfen ist das Service Team an der Passat-Front gerne für Sie da.
In der Küche wird nicht nur ambitioniert an kulinarischen Klassikern oder norddeutschen Interpretationen gearbeitet, sondern auch einfach mal mit viel Spaß und Freude beim Schälen von Holsteinischen Kartoffeln gelacht. Zusammen mit ihrem Mann und zusätzlichen Kombüsenmitgliedern kocht und zaubert Annette Seybold regionale Spezialitäten und eigene Kreationen. Diese werden von der Crew bevor sie auf die Karte geschrieben werden, getestet und beurteilt. Und das meist für gut!
Die Küchen-Crew
Jobs
Genauso wie zu einem guten Essen, gehören auch zu einem angenehmen Job die richtigen "Zutaten". Die können wir Ihnen bieten. Da wäre zum einem die fantastische Lage des Restaurants Passat direkt am Ostseestrand. Zum anderen arbeiten Sie in familiärer Atmosphäre. Auch eine gute Bezahlung und viel Spaß gehören für uns selbstverständlich dazu. Das Passat-Team freut sich auf Verstärkung!
