| Vorspeisen |
Mildes Matjesfilet auf Vollkornbrot mit Honig-Senf-Dillsauce
und Zwiebelringen
Nordseekrabbencocktail mit Toast und Butter
Weinbergschnecken mit Knoblauchbutter überbacken, dazu
Weißbrotstreifen
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| Marktfrische Salate |
Grüner Salat mit Buttermilchdressing
Großer Salatteller mit Thunfisch und Ei
Großer Salatteller mit Schafskäse |
| Suppen |
Büsumer Krabbensuppe mit Cognac verfeinert
Kartoffelsuppe mit Weißbrotcroutons |
| Fleischgerichte |
Medaillons vom Schweinefilet
mit Champignons in einer Knoblauchkräutersauce und dazu gemischtem
Salat und Kartoffelkroketten
Putengeschnetzeltes in Currysauce mit Früchten, dazu gebackene
Banane und Butterreis
Schweinefiletstreifen mit Apfelspalten in Calvadosrahmsauce
mit gemischtem Salat und Butterspätzle
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| Holsteiner Küche |
Sauerfleisch vom Schweinenacken “mager“, mit
Salatbeilage und Bratkartoffeln |
| Kinderkarte |
Drei Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Fischstäbchen mit Salatbeilage und Pommes frites
Hähnchensticks mit Salatbeilage und Pommes frites
Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce
Seelachsfilet mit Salatbeilage und Petersilienkartoffeln
Schnitzel mit Salatbeilage und Pommes frites |
| Fischgerichte |
Nur hier das Original Kellenhusener Pannfisch
Steinbeißerfilet in Kartoffeln gebraten, mit Sauerrahm und
frischen Kräutern
Steinbeißerfilet gebraten mit Kiwi und Banane
mit Sauce Bernaise überbacken dazu Salzkartoffeln
“Lübecker Fischpfanne“ Seelachs und Dorschfilet
gebraten mit Senfsauce, Salatteller und Bratkartoffeln
Trennkostteller „Nautilus“
Seelachs-, Rotbarsch– und Heringsfilet gebraten, mit Grilltomate
und gem. Salat
Seelachsfilet gebraten unter einer Senf-Creme fraiche Kruste
mit gem. Salat und Petersilienkartoffeln
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Sommerküche
Speisen der Saison |
Milchreis mit Zimt und Zucker
Milchreis mit Schattenmorellen
Ofenkartoffel mit Sour Creme
Ofenkartoffel mit Hamburger Heringstopf
Currywurst mit hausgemachter Currysauce und Pommes frites
Hamburger Heringstopf, mit Bratkartoffeln und Salatbeilage |
| Vegetarische Gerichte |
Gemüsesteak auf fruchtiger Tomatensauce, mit Salatbeilage
und Salzkartoffeln
Blattspinat mit Schafskäse überbacken |
| Dessert |
Crepe mit Vanilleeis und Eierlikörsahne
Crepe mit Blaubeeren und Vanilleeis
Hausgemachtes Parfait garniert mit frischen Früchten
Frischer Obstsalat mit Sahne
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| Eis |
Schwarzwaldbecher
Vanille– und Schokoladeneis mit Schattenmorellen, Kirschwasser und Sahne
Passat Becher
verschiedene Eissorten mit frischen Früchten und Sahne |
